Krem z dyni z kasztanami

Zrobiło się zimno i ponuru? W takim razie dla rozgrzania i zapomnienia o nieprzychylnej pogodzie proponuję zupę według przepisu naszego kucharza.

Składniki (na 6 osób):

  • 900 g dyni
  • 2 szalotki
  • 100 g pieczonych kasztanów
  • 100 ml śmietany
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu z Espelette (można zastąpić pieprzem Cayenne lub innym chili)
  • ćwierć pęczka trybuli (można zastąpić pietruszką)

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Przepis:

1. Obrać dynię i szalotkę. Szalotkę pokroić w cienkie blaszki, a dynię w drobną kostkę. Kasztany pokroić w cienkie blaszki.

2. Na rozgrzany rondel polać oliwę i podsmażyć szalotkę ze szczyptą soli. Gotować 2 minuty, dorzucić dynię i znowu szczyptę soli. Następnie zalać zimną wodą i gotować przez 15-20 minut.

3. Dorzucić śmietanę i podgrzewać, aż zacznie się gotować. Następnie zmiksować i doprawić solą i pieprzem.

4. Na talerzach (w miseczkach) rozsypać kasztany, zalać zupą i udekorować liśćmi trybuli.

Jak mawiała Julia Child: Bon appétit!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s